Nutrition : l’alimentation de la femme enceinte

Afin de permettre une gestation optimale du fœtus, la mère a des besoins nutritionnels bien spécifiques. En effet de nombreuses femmes sont carencées en vitamines et minéraux toutefois indispensable au bon développement fœtal lors de la gestation.

Alors quels sont-ils, où les trouve-t-on et comment éviter ces carences ?

Les principales carences sont des carences en vitamines B9, fer, calcium, vit D et  iode.

Où trouve-t-on la vitamine B9 et à quoi sert –elle ?

La vitamine B9 ou acide folique est une vitamine essentielle à la fermeture du tube neural du fœtus. On la trouve essentiellement dans les légumes feuilles comme la salade verte par exemple. Selon les dernières études de l’HAS 70% des femmes seraient carencées en cette vitamine. Il est donc très important même en pré-conception de consommer régulièrement ces légumes feuilles pour parer à toute carence éventuelle pendant la grossesse.

Le fer, à quoi sert –il et comment l’apporter ?

Le fer permet de transporter l’oxygène dans notre sang et dans celui du fœtus. On le retrouve dans notre alimentation sous deux formes. Sous forme de fer héminique dans les viandes rouges (absorbé à 25%) et dans les céréales et légumineuses sous forme de fer non héminique (absorbé à 5%).  Il faut donc consommer des viandes rouges bien cuites avec une température à cœur de 68°C pour éviter tout risque de toxoplasmose.

Astuce : si votre envie de viande saignante se fait trop forte, accordez-vous ce petit plaisir, mais à la seule condition de congeler la viande avant consommation, à –12°C pendant trois jours.

Attention cependant à ne pas trop consommer de thé et de pamplemousse car ils ont tendance à diminuer l’absorption du fer. Toutefois si vous n’aimez pas la viande rouge, il est possible de prendre de la spiruline qui est une algue riche en fer et surtout très bien absorbée par l’organisme.

La carence en fer pendant la grossesse augmente le risque de retard de croissance du fœtus et d’accouchement prématuré.

Pourquoi est-il important d’apporter suffisamment de calcium ?

Le calcium est essentiel pour la santé des os et pour la constitution du squelette du bébé mais pas que. En effet, le calcium permet aussi la communication nerveuse ainsi que la contraction musculaire. Il est apporté par les produits laitiers, l’eau,  les fruits et légumes.

Il est conseillé de consommer trois à quatre produits laitiers chaque jour, soit environ un par repas, sous forme de lait, de yaourt, de fromage ou de fromage blanc. Un verre de lait est équivalent à un yaourt ou à 30 grammes de fromage.

Quand est-il de la vitamine D ?

La vitamine D augmente les possibilités de l’organisme d’absorber le calcium des aliments. Les besoins en vitamine D sont doublés pendant la grossesse, afin de constituer celles du bébé. La vitamine D est synthétisée essentiellement par le corps grâce à l’action du soleil sur la peau. Elle est présente dans les poissons gras, les œufs (frais à consommer rapidement) et dans les produits laitiers. Les femmes enceintes manquent généralement de vitamine D en particulier en fin de grossesse et dans la saison hivernale.

Et enfin l’iode…

L’iode est indispensable pour assurer le fonctionnement de la glande thyroïde et le bon développement du cerveau du bébé. L’iode se trouve dans les crustacés, les poissons de mer, les produits laitiers, les œufs et le sel iodé. Il est préférable de consommer des produits de la pêche très frais et de bien les cuire pour prévenir la contamination par la listéria.

Conclusion : 

Les besoins nutritionnels d’une femme enceinte nécessitent donc une modification importante de son alimentation. Elle doit donc être le plus équilibrée et diversifiée possible. Il faut aussi faire attention aux produits sucrés qui peuvent favoriser l’apparition du diabète gestationnel.


Pour plus d’informations

Guillaume Blanchard

Nutritionniste

 www.cabinetdedietetique.fr

06 26 15 21 33


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